La “Semana Mundial de sensibilización sobre el uso de la sal” se conmemora hoy, domingo 20 de marzo y tiene por objetivo promover la implementación de acciones para reducir su consumo en la población y proteger la salud cardiovascular.
Uno de cada dos argentinos tiene hipertensión arterial, siendo uno de los principales factores de riesgo de esta enfermedad el consumo excesivo de sal, según la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR), elaborada por el Ministerio de Salud y el INDEC.
Además, el exceso de consumo de sal también puede asociarse, en forma indirecta, a patologías como litiasis renal, osteoporosis, obesidad e, incluso, cáncer de estómago.
La Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR) proporciona información válida, confiable y oportuna sobre factores de riesgo –como consumo de tabaco, alcohol, alimentación, actividad física, entre otros–, procesos de atención en el sistema de salud y principales enfermedades no transmisibles (ENT) en la población argentina.
Según este estudio, el 46,6% de los encuestados tiene hipertensión arterial y constituye el principal factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como infartos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales.
En la Argentina, el consumo de sal por persona ronda los 12 gramos diarios, según datos proporcionados por la cartera sanitaria.
Se estima que el consumo de sal de mesa, ya sea para cocinar o agregar a las comidas una vez servida, representa alrededor del 15% del total de la ingesta diaria de sal.
Sin embargo, la mayor parte del consumo, entre el 65% y el 70%, proviene de los alimentos procesados o industrializados, incluso presente en alimentos que pueden no tener sabor salado, como panes, galletitas dulces, copos de cereal, lácteos y conservas.
Una ingesta diaria de sal de entre 0,4 y 0,5 gramos es suficiente para garantizar las funciones orgánicas de una persona adulta y esta cantidad se alcanza sin dificultad a través del consumo de alimentos naturales, es decir, no es necesario adicionar alimentos salados a la dieta ni ningún tipo de sal a las comidas para alcanzar esta recomendación; mientras que para disminuir o evitar el consumo de sal es indispensable disminuir al máximo la compra de productos ultraprocesados.
Los especialistas aguardan que la Semana Mundial de sensibilización sobre el uso de la sal signifique una toma de conciencia que implique el inicio de un cambio de hábito en pos de mejorar la calidad de vida y promover una alimentación saludable.
Día Nacional de la Memoria: Nunca Más!
Cada 24 de marzo se recuerda el Día Nacional de la Memoria por la Verdad y la Justicia, en el aniversario del golpe cívico-militar que se inició en 1976 hasta 1983.
Día Mundial del Agua
Se celebra cada 22 de marzo para rendirle homenaje y recordar la relevancia de este recurso esencial. A pesar de que todas las actividades sociales y económicas dependen en gran medida del abastecimiento de agua dulce y de su calidad, 2,200 millones de personas viven sin acceso al agua potable.
EFEMERIDES DE LA SEMANA
20 de marzo
-Se celebra en todo el mundo el Día Internacional de la Felicidad.
-Es el Día Internacional de la Francofonía.
21 de marzo
-Se celebra el Día Mundial del Síndrome de Down.
-En 2006 fue creado Twitter.
-Es el Día Mundial de la Marioneta.
-Es el Día Mundial de la Poesía.
-Nació Leo Dan, cantante y compositor argentino.
22 de marzo
-En 1963 se lanzó el primer álbum de The Beatles, “Please Please Me”.
23 de marzo
-En 1942 murió Marcelo Torcuato de Alvear, abogado y político argentino, presidente de la Nación desde 1922 a 1928.
-En 2011 murió Elizabeth Taylor, actriz británica de cine, teatro y televisión.
-En 1998 la película Titanic recibió 11 premios Oscar.
-Se celebra el Día Mundial de la Meteorología.
24 de marzo
-En 1905 murió Julio Verne, escritor y dramaturgo francés.
-Es el Día Mundial de la Tuberculosis.
25 de marzo
-Se recuerda el Día Internacional del Recuerdo de las Víctimas de Esclavitud y la Trata Transatlántica de Esclavos.
-Es el Día del Niño por Nacer.
-Nació en 1947 Elton John, cantante y compositor británico.
26 de marzo
-Se celebra el Día Mundial del Clima.
-En 1991 se firmó el Tratado de Asunción entre Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay, a partir del cual se crea el Mercosur (Mercado Común del Sur).
-Es el Día Mundial de la Epilepsia.
-En 1827 murió Ludwig van Beethoven, compositor alemán.
-En 1909 nació Héctor José Cámpora, político y odontólogo argentino, elegido presidente en 1973.